中肉整片(三層肉)

位於豬的腹脅部,此部份的脂肪多,除一般稱作「五花肉」外,又因肥肉與瘦肉一層一層重疊數層,故又稱作「三層肉」。適合各種烹調方式之料理,烤肉與火鍋皆宜。